岡山市南区のお好み焼きレストランベルを家族で営んでいる西田よしこさん（83）。永遠の看板娘としてきょうも厨房で働いています。よしこさんの担当は、定食の小鉢や付け合わせをはじめ、スタッフのまかないまで。お客さんからも評判がよく、スタッフからはいつもみんなに慕われ、愛されています。そんなよしこさんに今回教わるのは、定食の小鉢の中でも人気のきんぴらを豚肉で巻くというアレンジを加えた「きんぴらの肉巻き」です。冷めてもおいしい、お弁当にもぴったりな一品です。