もともとは料理が苦手だった浅口市金光町の北川恵子さん（73）。「でもね～卓ちゃんがたくさんの人を家に連れてきて、みんな～食べていけ～！っていうんよ～作るの私なのに・・・」と困り声を出しながら笑顔で語る恵子さんは、プライベートでもご主人が連れてくるお客さんのために料理を作り、仕事でも子供たちに給食を作り・・・と寝ても覚めても常に料理を作ってきました。大変だけど、家に人が来てくれて、おいしい、おいしいと過ごしてくれるそれこそが幸せなんだな～と最近、思うようになったそう。そんな恵子さんに教わるのは瀬戸内の夏の魚コノシロを使った白和えです。白和えに酢魚を入れる、ちょっと珍しい恵子さんならではの工夫が入った簡単料理を教わります。お楽しみに～