「登代子おばあちゃんのもちの春巻き」岐阜県
2017年1月26日放送（2017年1月28日・29日再放送）
岐阜県の料理名人佐藤登代子さん７５歳が考案した「もちの春巻き」を伝授して頂きます。もちを使ったアイディア料理コンテストの入賞作品で登代子おばあちゃんのイチ押しのレシピです。
もちの春巻き
4人分
餅 ２個 梅干し ３個 ニンジン １本 とけるチーズ ４枚 春巻きの皮 ８枚 焼きのり ２枚 サラダ油 適量
- 餅は１センチ幅に切り、トースターで軽く焼いておく
- ニンジンは１センチ×１０センチの拍子切りにして２～３分下ゆでしておく
- チーズは半分に切り、梅干しは種を除いてたたいておく
- ４等分にした焼きのりに③②①の順に具をのせて巻き、さらに春巻きの皮で包み最後に水をつけて止める
- １５０度のサラダ油できつね色になるまで揚げる
