レシピ紹介

「形子おばあちゃんのお好み焼き」岡山県

2026年10月3日放送(2026年10月9日、10日再放送)
いままで仕事一筋で頑張ってきた岡山県井原市の竹井形子さん(77)は、退職後、ご主人からとっても素敵なプレゼントをもらいました。それが「フレンドリールーム」。家の倉庫を改装して友達と一緒に食事をしたりおしゃべりしたりという憩いの場所です。今回は、そのフレンドリールームでよくみんなで一緒に作って楽しむ「お好み焼き」を教わります。友達だけではなく、地域の子どもたちも集って一緒に調理して食べる。料理は一緒に作ったら倍おいしいんだよ~と笑顔で語る形子さん。素敵な笑顔にみんなも元気をもらえるはずです。おたのしみに!
  • 竹井形子さん(77)1
  • 竹井形子さん(77)2
  • 竹井形子さん(77)3

「お好み焼き」

2人分

材料

材料
お好み焼き粉 100g
キャベツ 300g
天かす 20g
水 150cc
卵 2個
山芋 100g
ちくわ 1本
こんにゃく 30g
豚バラ肉 100g
シーフードミックス(冷凍) 80g
お好みでトッピング
紅ショウガ
青ネギ
青のり
かつおぶし
けずりぶし
お好み焼きソース
マヨネーズ

作り方

  1. キャベツを細切り、ちくわは細かく半月切り、山芋は皮をむいてすりおろし、こんにゃくは細かく切る
  2. ボウルに、お好み焼き粉と水、卵、山芋を加え、さらにちくわ、こんにゃく、天かす、シーフードミックスを入れて空気を含ませるようにさっくり混ぜる
  3. ホットプレートを200~250℃に温め、②の生地を丸く広げる このとき表面を押さえないように!その上に豚肉を広げてのせ、ふたをして、まずは3分程焼く
  4. 3分たったらひっくり返し、ふたをしてさらに4分焼く
  5. もう一度ひっくり返し、さらにふたをして3分焼く
  6. その上にお好み焼きソースやマヨネーズをはじめ、お好みのトッピングで盛り付ける
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