岡山市北区足守地区。フルーツ王国岡山の中でも有名なメロンの産地です。そこで仲間と一緒にお食事処を運営している池田惠美子さん（79）が、今回の主役です。地元食材を使った料理が自慢のお食事処でよく提供しているのが、メロンの漬物。惠美子さんの得意料理です。おいしい立派な足守メロンを作るために間引く小さい赤ちゃんメロンを漬け込むという、日本の文化“もったいない”が生み出したとっても簡単な一品です！農家から伝授されたという「メロンの漬物」を明るく元気な惠美子さんから教わります！おたのしみに～。