特別篇「猛おじいちゃんのりんごケーキ」香川県
2026年6月27日放送(2026年7月3日、4日再放送)
6月の父の日に合わせて、おばあちゃんの台所もおじいちゃん特別篇をお届け!料理好きなおじいちゃんが登場です。
香川県坂出市の長尾猛さん(74)は、66歳で起業し、今も現役で働いています。そんな猛さんは、自身もOBだという坂出市の子ども会のお手伝いも熱心で、大好きなDIYやアウトドアを地域の子どもや、その家族と一緒に楽しんでいます。そこで、猛さんがみんなに振る舞っているのが「りんごケーキ」。食べたらみんな笑顔になってくれる、それがうれしいからまた作るんだそう。今回はその「りんごケーキ」を猛さんに教わります。とっても簡単。とってもおいしい。すぐ、作りたくなること間違いなし!特別篇「おじいちゃんの台所」おたのしみに~
香川県坂出市の長尾猛さん(74)は、66歳で起業し、今も現役で働いています。そんな猛さんは、自身もOBだという坂出市の子ども会のお手伝いも熱心で、大好きなDIYやアウトドアを地域の子どもや、その家族と一緒に楽しんでいます。そこで、猛さんがみんなに振る舞っているのが「りんごケーキ」。食べたらみんな笑顔になってくれる、それがうれしいからまた作るんだそう。今回はその「りんごケーキ」を猛さんに教わります。とっても簡単。とってもおいしい。すぐ、作りたくなること間違いなし!特別篇「おじいちゃんの台所」おたのしみに~
「りんごケーキ」
25人分
- 材料
リンゴ 5個 米粉 350g バター 280g 卵 7個 きび砂糖 315g
- リンゴの皮を薄くむき8等分にし、芯を取ったら、8ミリ程度の厚みにイチョウ切りする
- 卵を大きめのボウルに割り、黄身、白身を均一に混ぜる
※ハンドミキサーを使うと滑らかになりやすい - 電子レンジでバターを約1分加熱し溶かしてから②に加える
- きび砂糖も入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜる
- 米粉も加えさらに混ぜる
- ①の切ったリンゴを入れて絡ませるように、まんべんなく混ぜる
- 型に⑥の生地を流し入れる ※オーブンの天板を使用すると手軽
- 180℃に予熱したオーブンで35分程度焼く
- 一晩寝かせる しっとりする





