レシピ紹介

特別篇「猛おじいちゃんのりんごケーキ」香川県

2026年6月27日放送(2026年7月3日、4日再放送)
6月の父の日に合わせて、おばあちゃんの台所もおじいちゃん特別篇をお届け!料理好きなおじいちゃんが登場です。
香川県坂出市の長尾猛さん(74)は、66歳で起業し、今も現役で働いています。そんな猛さんは、自身もOBだという坂出市の子ども会のお手伝いも熱心で、大好きなDIYやアウトドアを地域の子どもや、その家族と一緒に楽しんでいます。そこで、猛さんがみんなに振る舞っているのが「りんごケーキ」。食べたらみんな笑顔になってくれる、それがうれしいからまた作るんだそう。今回はその「りんごケーキ」を猛さんに教わります。とっても簡単。とってもおいしい。すぐ、作りたくなること間違いなし!特別篇「おじいちゃんの台所」おたのしみに~
  • 長尾猛さん(74)1
  • 長尾猛さん(74)2
  • 長尾猛さん(74)3

「りんごケーキ」

25人分

材料

材料
リンゴ 5個
米粉 350g
バター 280g
7個
きび砂糖 315g

作り方

  1. リンゴの皮を薄くむき8等分にし、芯を取ったら、8ミリ程度の厚みにイチョウ切りする
  2. 卵を大きめのボウルに割り、黄身、白身を均一に混ぜる 
    ※ハンドミキサーを使うと滑らかになりやすい
  3. 電子レンジでバターを約1分加熱し溶かしてから②に加える
  4. きび砂糖も入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜる
  5. 米粉も加えさらに混ぜる
  6. ①の切ったリンゴを入れて絡ませるように、まんべんなく混ぜる
  7. 型に⑥の生地を流し入れる ※オーブンの天板を使用すると手軽
  8. 180℃に予熱したオーブンで35分程度焼く
  9. 一晩寝かせる  しっとりする
ページトップヘ