レシピ紹介

富美子おばあちゃんのミルフィーユカツ岡山県

2015年8月8日放送(8月15日再放送)
岡山県岡山市の蜂谷富美子さん(71歳)にお孫さんも大好きな「ミルフィーユカツ」を伝授していただきます。フライの衣のつけ方に ちょっとしたコツがあると言う富美子おばあちゃんに、その秘訣を教わります。
  • 富美子おばあちゃん1
  • 富美子おばあちゃん2

ミルフィーユカツ

3人分

材料

材料
豚ロース肉 9枚
塩・コショウ 少々
小麦粉 適量
1個
大さじ1
パン粉 適量
サラダ油 適量

作り方

  1. 豚ロース肉に塩・コショウし3枚を少し重ねてふんわり巻く。
  2. ①にビニール袋を使って小麦粉をまぶす。
  3. 溶き卵に水大さじ1を混ぜたものに②をくぐらせ、パン粉をまぶす。
  4. ③を約170℃のサラダ油でじっくり揚げる。
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