満惠おばあちゃんのキノコごはん岡山県
2011年10月5日放送（1月11日再放送）
赤磐市の原田満惠さん（86歳）から教えていただいた「キノコごはん」などを紹介しました。
満惠おばあちゃんは、昔ながらの台所で今でも料理をしています。今回は七輪を使ったキノコごはんの炊き方を教えてもらいました。健康の秘訣？昆布酢の作り方も必見です。
満惠おばあちゃんは、昔ながらの台所で今でも料理をしています。今回は七輪を使ったキノコごはんの炊き方を教えてもらいました。健康の秘訣？昆布酢の作り方も必見です。
キノコごはん
人分
- 材料
米 1カップ 鶏肉 50g しょうゆ 大さじ1 シメジ 40g 水 1カップ 酒 30cc 塩 ひとつまみ
- 米は普通に洗う
- 鶏肉は細切れにし、しょうゆに浸けておく
- しめじは切り分けて洗っておく
- 厚めの鍋に米と鶏肉、しめじを入れ、水と酒、塩を加え七輪にかける
- 途中炊け具合をみながら15分で炊きあがり。30分ほど蒸らす
昆布酢
人分
- 材料
酢・だし昆布
- 瓶に酢を入れその中に昆布をつけ込み一晩置く
