レシピ紹介

満惠おばあちゃんのキノコごはん

2011年10月5日放送( 1月11日再放送)
赤磐市の原田満惠さん(86歳)から教えていただいた「キノコごはん」などを紹介しました。

満惠おばあちゃんは、昔ながらの台所で今でも料理をしています。今回は七輪を使ったキノコごはんの炊き方を教えてもらいました。健康の秘訣?昆布酢の作り方も必見です。
  • 満惠おばあちゃん1
  • 満惠おばあちゃん2

キノコごはん

人分

材料

材料
1カップ
鶏肉 50g
しょうゆ 大さじ1
シメジ 40g
1カップ
30cc
ひとつまみ

作り方

  1. 米は普通に洗う
  2. 鶏肉は細切れにし、しょうゆに浸けておく
  3. しめじは切り分けて洗っておく
  4. 厚めの鍋に米と鶏肉、しめじを入れ、水と酒、塩を加え七輪にかける
  5. 途中炊け具合をみながら15分で炊きあがり。30分ほど蒸らす

昆布酢

人分

材料

材料
酢・だし昆布

作り方

  1. 瓶に酢を入れその中に昆布をつけ込み一晩置く
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