「菊枝おばあちゃんのサーモンのムニエル」岡山県
2016年9月8日放送（2016年09月10日・11日再放送）
岡山市の坪井菊枝さん８２歳に簡単で豪華に見える料理を教えて頂きます。菊枝おばあちゃんは、食事と運動に気を使っていて８２歳には思えないプロポーションを保っています。今回は、薄味で仕上げるという「サーモンのムニエル」とお薦めの１品「たたききゅうり」を教わりながら、健康の秘訣も伝授して頂きます。
サーモンのムニエル
2人分
サーモン ２切れ 小麦粉 適量 塩コショウ 適量 オリーブオイル 適量
- サーモンに塩コショウをし、小麦粉をうすくまぶす
- フライパンにオリーブオイルをひいて①を香ばしく焼く
たたききゅうり
2人分
きゅうり ２本 塩 少々 しそ昆布 ２５ｇ ごま油 小さじ１
- きゅうりを塩もみした後、すりこぎなどでたたき、乱切りする
- しそ昆布とごま油を加えて混ぜる
