レシピ紹介

「菊枝おばあちゃんのサーモンのムニエル」岡山県

2016年9月8日放送(2016年09月10日・11日再放送)
岡山市の坪井菊枝さん82歳に簡単で豪華に見える料理を教えて頂きます。菊枝おばあちゃんは、食事と運動に気を使っていて82歳には思えないプロポーションを保っています。今回は、薄味で仕上げるという「サーモンのムニエル」とお薦めの1品「たたききゅうり」を教わりながら、健康の秘訣も伝授して頂きます。
  • 菊枝おばあちゃん1
  • 菊枝おばあちゃん2

サーモンのムニエル

2人分

材料

サーモン   2切れ 
小麦粉  適量
塩コショウ 適量
オリーブオイル  適量

作り方

  1. サーモンに塩コショウをし、小麦粉をうすくまぶす
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて①を香ばしく焼く

たたききゅうり

2人分

材料

きゅうり 2本 
塩  少々  
しそ昆布   25g
ごま油   小さじ1

作り方

  1. きゅうりを塩もみした後、すりこぎなどでたたき、乱切りする

  2. しそ昆布とごま油を加えて混ぜる
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