レシピ紹介

「道子おばあちゃんのおやつレシピ」香川県

2022年9月3日放送(2022年9月8日・10日再放送)
今回、お料理を教えてくれるのは、香川県さぬき市にお住いの玉木道子さん(73歳)。
作り方はもちろん、料理のポイントまで丁寧に分かりやすく教えてくれる「教え上手」。
60歳までの38年間、小学校の先生だったと聞き、納得です!
そんな道子おばあちゃんから、今回はお孫さんも大好きな「シリアルクッキー」と「みかんゼリー」の「おやつレシピ」を教わります。
試食は道子さんが毎日のように遊びに行っている親友の安冨美智代さん宅のお庭、通称「いやしガーデン」でいつも通りの“女子会”に参加させていただきました。退職してからの第2の人生、親友ができて、とっても豊かになったと、笑顔で語るお二人から元気をもらえますよ。広大で手入れの行き届いたお庭と優雅なアフタヌーンティで癒されましょう!!お楽しみに―。
  • 玉木道子さん(73歳)1
  • 玉木道子さん(73歳)2
  • 玉木道子さん(73歳)3

シリアルクッキー

4人分

材料

材料
ホットケーキミックス 200g
グラノーラ(フルーツ入り) 80g
無塩バター 120g
三温糖(砂糖でも可)  30g

作り方

  1. 耐熱ボウルに無塩バターを入れ、レンジで溶かす(500W:1分程度)
  2. ①に三温糖を入れて溶かす。更にグラノーラ(フルーツ入り)、ホットケーキミックスを加え生地を作る
  3. ②を30等分にし、厚さ1センチの円形に形を整える
  4. 180度に予熱したオーブンで約15分焼く

みかんゼリー

4人分

材料

材料
オレンジジュース(果汁100%) 300cc
100cc
アガー 小さじ2
三温糖(砂糖でも可) 大さじ1
みかん缶詰 適量
ミント 適量

作り方

  1. 鍋にアガーと三温糖を入れ混ぜ合わせる
  2. ①に水100cc、オレンジジュース100ccを入れ、加熱する
  3. ②をひと煮立ちさせた後、2分弱火でさらに加熱
  4. ③に残りのオレンジシュース200ccを加え混ぜ合わせ、粗熱をとる
  5. ④を濾しながら容器に注ぎ、冷蔵庫で30分ほど冷やす
  6. みかんを飾り、お好みでミントを飾る
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