レシピ紹介

倫子おばあちゃんのレンコンボール

2011年11月2日放送( 2月8日再放送)
倉敷市連島の馬場倫子さん(73歳)から教えていただいた
「レンコンボール」を紹介しました。

息子夫婦と孫夫婦と一緒に暮らし、分担して夕飯の担当をしている料理上手の倫子おばあちゃんからは、連島特産のレンコンを使った家族に大好評の簡単レシピを教えてもらいました。
  • 倫子おばあちゃん1
  • 倫子おばあちゃん2

レンコンボール

4人分

材料

材料
レンコン 中1本
エビ 10尾
かたくり粉 大さじ3
少々
適量
ポン酢または天つゆ

作り方

  1. レンコンは皮をむきすりおろす
  2. エビは粗みじんにする
  3. ①に②を加え、塩、かたくり粉を混ぜ合わせる
  4. 直径3㎝位のボールにまとめ170℃の油で揚げる
  5. ポン酢または天つゆを添える
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