近畿地方

「ひろ子おばあちゃんの小鮎料理」滋賀県

「ひろ子おばあちゃんの小鮎料理」𠮷田ひろ子さん70歳
2019年5月4日放送(2019年5月5日・11日再放送)
滋賀県大津市の𠮷田ひろ子さん70歳に琵琶湖で取れた小鮎を使った小鮎料理を二品教えていただきます。琵琶湖に生息する小鮎は成魚ながらも、12~13cmと小さ...
𠮷田ひろ子さん70歳
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「ひろ子おばあちゃんのシジミご飯」滋賀県

「ひろ子おばあちゃんのシジミご飯」𠮷田ひろ子さん70歳
2019年4月20日放送(2019年4月21日・27日再放送)
滋賀県大津市の𠮷田ひろ子さん70歳に漁師のご主人が獲ってきたセタシジミを使った「シジミご飯」を教えていただきます。香りが豊かで優しい味付けの一品です。
𠮷田ひろ子さん70歳
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「琴枝おばあちゃんの海鮮黄梅焼き」和歌山県

「琴枝おばあちゃんの海鮮黄梅焼き」池添琴枝さん81歳
2018年12月14日放送(2018年12月14日・15日再放送)
和歌山県みなべ町の池添琴枝さん81歳に「海鮮黄梅焼き」を教わります。琴枝さんは日本一の梅の里としても知られるみなべ町で梅料理を研究しています。「海鮮...
池添琴枝さん81歳
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「直子おばあちゃんの梅干しのてんぷら」和歌山県

「直子おばあちゃんの梅干しのてんぷら」岩本直子さん73歳
2018年11月30日放送(2018年12月1日・2日再放送)
和歌山県みなべ町の岩本直子さん73歳に「梅干しのてんぷら」を教わります。直子さんは日本一の梅の里としても知られるみなべ町で梅料理研究会の会長を長年務...
岩本直子さん73歳
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「恵美子おばあちゃんのおかいさん」和歌山県

「恵美子おばあちゃんのおかいさん」岡本恵美子さん84歳
2018年7月12日放送(2018年7月13日・13日再放送)
和歌山県かつらぎ町の岡本恵美子さん84歳にこの地方でよくたべるという「おかいさん」を教わりました。「おかいさん」は和歌山名物の「茶がゆ」のことで、...
岡本恵美子さん84歳
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「恵美子おばあちゃんの柿の葉寿司」和歌山県

「恵美子おばあちゃんの柿の葉寿司」岡本恵美子さん84歳
2018年6月28日放送(2018年6月29日・30日再放送)
和歌山県かつらぎ町の岡本恵美子さん84歳に郷土料理の「柿の葉寿司」を教わりました。おばあちゃんが住んでいる地区は、「串柿の里」としても有名で、渋柿...
岡本恵美子さん84歳
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「美智子おばあちゃんのがんもどきの煮物」京都府

「美智子おばあちゃんのがんもどきの煮物」澤守美智子さん70歳
2018年5月31日放送(2018年6月1日・2日再放送)
京都府京都市の澤守美智子さん70歳に「がんもどきの煮物」を教わります。姑から教わったという“和風だし”が効いた「がんもどきの煮物」は優しい味付けの“京...
澤守美智子さん70歳
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「美智子おばあちゃんの鶏ミンチの湯葉巻揚げ」京都府

「美智子おばあちゃんの鶏ミンチの湯葉巻揚げ」澤守美智子さん70歳
2018年5月17日放送(2018年5月18日・19日再放送)
京都府京都市の澤守美智子さん70歳に「鶏ミンチの湯葉巻揚げ」を教わります。京都の家庭ではよく食べられるという湯葉を使った「湯葉巻揚げ」は京都の家庭...
澤守美智子さん70歳
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「寿美子おばあちゃんのいの貝のちらし寿司」三重県

「寿美子おばあちゃんのいの貝のちらし寿司」中川寿美子さん78歳
2018年1月11日放送(2018年1月13日・14日再放送)
三重県鳥羽市相差で海女さんをしている中川寿美子さん78歳に「いの貝のちらし寿司」を教わります。寿美子さんは母娘三世代で現役海女という全国でも珍しい...
中川寿美子さん78歳
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「寿美子おばあちゃんの相差(おうさつ)なます」三重県

「寿美子おばあちゃんの相差(おうさつ)なます」中川寿美子さん78歳
2017年11月30日放送(2017年12月2日・3日再放送)
三重県鳥羽市相差町で海女さんをしている中川寿美子さん78歳に「相差なます」を教わります。ダイコン、ニンジン、レンコンなどの野菜のほか、酢でしめたサ...
中川寿美子さん78歳
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