九州・沖縄地方

「トヨおばあちゃんのムックルー（サーターアンダギー）」沖縄県

「トヨおばあちゃんのムックルー（サーターアンダギー）」中村トヨさん82歳
2018年11月16日放送（2018年11月17日・18日再放送）
沖縄県南風原（はえばる）町の中村トヨさん82歳に「ムックルー」を教わります。ムックルーとは、沖縄の土産の定番としても有名なサーターアンダギーのことで...
中村トヨさん82歳
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「トヨおばあちゃんのカンダバージューシー（芋の葉や茎の雑炊）」沖縄県

「トヨおばあちゃんのカンダバージューシー（芋の葉や茎の雑炊）」中村トヨさん82歳
2018年11月2日放送（2018年11月3日・4日再放送）
沖縄県南風原（はえばる）町の中村トヨさん82歳に「カンダバージューシー」を教わります。カンダバーとは芋の葉のことで、それを雑炊（ジューシー）にした一...
中村トヨさん82歳
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「フサ子おばあちゃんの飫肥<おび>の天ぷら」宮崎県

「フサ子おばあちゃんの飫肥<おび>の天ぷら」永野フサ子さん７１歳
2018年8月23日放送（2018年8月24日・25日再放送）
宮崎県日南市の永野フサ子さん７１歳に「飫肥<おび>の天ぷら」を教わりました。江戸時代から伝わる「飫肥の天ぷら」は新鮮な魚のすり身に砂糖や豆腐やみそを...
永野フサ子さん７１歳
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「フサ子おばあちゃんの冷や汁」宮崎県

「フサ子おばあちゃんの冷や汁」永野フサ子さん７１歳
2018年8月9日放送（2018年8月10日・11日再放送）
宮崎県日南市の永野フサ子さん７１歳に「冷や汁」を教わりました。冷や汁は宮崎県を代表する郷土料理で、夏の暑さが厳しい時期にぴったりの料理です。地域や...
永野フサ子さん７１歳
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「道子おばあちゃんのアオサ料理」鹿児島県

「道子おばあちゃんのアオサ料理」志々目道子さん８１歳
2018年5月3日放送（2018年5月4日・5日再放送）
鹿児島県鹿児島市の志々目道子さん８１歳に鹿児島の春の風物詩・アオサをふんだんに使った「アオサ料理」を教わります。地元では昔から食べられているという...
志々目道子さん８１歳
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「八代子おばあちゃんのかるかん」鹿児島県

「八代子おばあちゃんのかるかん」友岡八代子さん７３歳
2018年4月19日放送（2018年4月20日・21日再放送）
鹿児島県鹿児島市の友岡八代子さん７３歳に「かるかん」を教わります。伝統菓子・かるかんは鹿児島県民のなじみの味。しっとりとした食感とほんのりとした優...
友岡八代子さん７３歳
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「タツ子おばあちゃんのそうめんちり」福岡県

「タツ子おばあちゃんのそうめんちり」三坂タツ子さん７４歳
2018年2月22日放送（2018年2月24日・25日再放送）
福岡県糸島市でレタス農家を営んでいる三坂タツ子さん７４歳に「そうめんちり」を教わります。昔はごちそうとして食べられていたという「そうめんちり」は糸...
三坂タツ子さん７４歳
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「タツ子おばあちゃんのがめ煮」福岡県

「タツ子おばあちゃんのがめ煮」三坂タツ子さん７４歳
2018年2月8日放送（2018年2月10日・11日再放送）
福岡県糸島市の三坂タツ子さん７４歳に「がめ煮」を教わります。別名・筑前煮とも呼ばれる「がめ煮」は慶事には欠かせない福岡の郷土料理です。タツ子さんが...
三坂タツ子さん７４歳
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