中部地方

「悦子おばあちゃんのぼくめし」静岡県

「悦子おばあちゃんのぼくめし」太田悦子さん75歳
2018年3月22日放送(2018年3月25日・26日再放送)
静岡県湖西市の太田悦子さん75歳に「ぼくめし」を教わります。湖西市には浜名湖があり、ウナギの名産地としても有名です。「ぼくめし」の語源は太い杭の「...
太田悦子さん75歳
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「悦子おばあちゃんのすわま」静岡県

「悦子おばあちゃんのすわま」太田悦子さん75歳
2018年3月8日放送(2018年3月10日・11日再放送)
静岡県湖西市新居町の太田悦子さん75歳に「すわま」を教わります。名前の由来は地元にある遠州灘の「州浜(すはま)」からきていると言われており、新居町...
太田悦子さん75歳
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「厚子おばあちゃんのじゃがころ」岐阜県

「厚子おばあちゃんのじゃがころ」西川厚子さん
2017年9月7日放送(2017年9月9日・10日再放送)
岐阜県郡上市の西川厚子さん70歳に「じゃがころ」を教わります。「じゃがころ」は皮が付いたままのジャガイモを砂糖やしょうゆなどとともに鍋に入れて、煮...
西川厚子さん
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「厚子おばあちゃんのえごまげんこつ」岐阜県

「厚子おばあちゃんのえごまげんこつ」西川厚子さん
2017年8月24日放送(2017年8月26日・27日再放送)
岐阜県郡上市の西川厚子さん70歳に「えごまげんこつ」を教わります。「げんこつ」とはこの地域で昔から食べられている固いあめのこと。厚子さん自身も所属...
西川厚子さん
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「滋子おばあちゃんの油菓子」愛知県

「滋子おばあちゃんの油菓子」井澤滋子さん
2017年7月13日放送(2017年7月15日・16日再放送)
愛知県蒲郡市の井澤滋子さん72歳に「油菓子」を教わりました。蒲郡では、ひな祭りのお供え物としても親しまれているという油菓子は小麦粉、砂糖、卵などを混...
井澤滋子さん
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「滋子おばあちゃんのニギスの団子汁」愛知県

「滋子おばあちゃんのニギスの団子汁」井澤滋子さん
2017年6月15日放送(2017年6月17日・18日再放送)
愛知県蒲郡市の井澤滋子さん72歳に郷土料理「ニギスの団子汁」を教わりました。ニギスはその見た目から別名沖ギスとも呼ばれる深海魚。ニギスのすり身のほか...
井澤滋子さん
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「和子おばあちゃんのしいたけご飯」愛知県

「和子おばあちゃんのしいたけご飯」萩野和子さん
2017年4月20日放送(2017年4月22日・23日再放送)
愛知県新城市の作手地区にある「つくで手作り村」で名物の五平餅づくりを手伝っている萩野和子さん74歳にこの地域の郷土料理「しいたけご飯」を教わりました...
萩野和子さん
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「和子おばあちゃんのふきみそ」愛知県

「和子おばあちゃんのふきみそ」萩野和子さん
2017年4月6日放送(2017年4月8日・9日再放送)
愛知県新城市の山里、作手地区にある「つくで手作り村」で名物の五平餅づくりを手伝っている萩野和子さん74歳にこの季節になると必ずつくるという「ふきみそ...
萩野和子さん
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「登代子おばあちゃんのもちの春巻き」岐阜県

「登代子おばあちゃんのもちの春巻き」佐藤登代子さん
2017年1月26日放送(2017年1月28日・29日再放送)
岐阜県の料理名人佐藤登代子さん75歳が考案した「もちの春巻き」を伝授して頂きます。もちを使ったアイディア料理コンテストの入賞作品で登代子おばあちゃ...
佐藤登代子さん
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「登代子おばあちゃんの仙寿菜のちらし寿司」岐阜県

「登代子おばあちゃんの仙寿菜のちらし寿司」佐藤登代子さん
2017年1月12日放送(2017年1月14日・15日再放送)
岐阜県の料理名人佐藤登代子さん75歳が生産者としても美濃市の新しい特産品として広めようと取り組んでいる「仙寿菜」(せんじゅさい)を使った「ちらし寿...
佐藤登代子さん
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